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カテゴリ:ヨーロッパ > トルコ

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1: 海江田三郎 ★ 2015/10/30(金) 09:50:20.84 ID:???.net
最近、夏フェスや路上でケバブ屋台を目にすることが多くなった。マクドナルドや吉野家、
中華料理店はなじみのある風景だが、とりわけ秋葉原や六本木、名古屋の大須といった地域
でケバブ店が急増している。その背景にあるものとは?

◆「フランチャイズ」進むケバブ屋台の今
 ひとくちに「ケバブ」と言っても、串焼きにしたものなど種類はさまざまだ。トルコ料理である
ケバブの日本での主流は、大きな牛肉や鶏肉の塊を回転させながら焼き、その肉をナイフで薄くそぎ落としてパンにはさむ「ドネルケバブ」と呼ばれるもの。生地や肉・野菜などの食材、ソースよって店の個性が出る。

ピタパンと呼ばれる円形のパンにはさんで食べるスタイルは手頃で、日本の音楽フェスや路上の屋台などで重宝され人気も高い。肉と野菜が豊富なことから栄養バランスも優れている料理とされ、今やケバブの人気は鹿児島などの地方都市にも広がりつつあるようだ。
 
さらに日本でのケバブ人気にあやかって、昨年からは日本一のケバブ屋台を決める「ケバブグランプリ(通称:KEBA-1)」が開催されるほどに。今回で2回目となる「ケバブグランプリ」は、昨年の13店舗を上回る有名ケバブ店が参加する予定で、11月に東京の大久保公園でトルコの祭典と同時開催される。
 
日本でのケバブ店急増の背景は?「トルコからの移住者が増えているから、というわけではありません」と運営スタッフは話し、理由についてこう続ける。
「ケバブは秋葉原や名古屋では専門店が多く、今ではファストフード感覚で若者に人気です。ケバブ屋台が急増している背景には『フランチャイズ』によるチェーン展開が進んでいることが大きいですね。決してトルコ出身の店員が大半を占めるわけではなく、インドなど様々な国の人がケバブ出店に挑戦しています。国内で成功した店のノウハウが受け継がれ、店舗が急増しているのです」(同)

◆「フランチャイズ」の成功で出店が容易に
名古屋を中心に展開する「メガケバブ」では、フランチャイズ契約をすれば、店舗の設計から調理器具の調達、そして材料の仕込みまで経営のノウハウや調理方法を研修で教える。また、加盟者(フランチャイジー)の希望に合わせてショップ、スタンド、カバブカー、イベントブースなどの店舗形態も選べるという。
 
昨年のケバブグランプリで1位となった秋葉原の「スターケバブ」を訪れると、外国人客が毎日のように買いに来るほか、ケバブを知らない年配客も味見をしに買っていくなど徐々に客層は広がりつつあるという。

トルコ・デニズリ出身の店員に話を聞くと「休みの日はかなり忙しいかな。いつもは観光客とか、
仕事帰りのサラリーマンもいっぱい来てくれるよ」と笑顔で答えてくれた。
 
夏フェスでもケバブは大人気だ。フジロック、サマソニ、ロッキンといった代表的な夏フェスでは定番となり、今年のサマソニ東京(※開催は千葉県)では5店舗のケバブ屋台が出店した。今年9月に開催された 「東京ゲームショウ2015」のフードコートでもケバブは人気があり、2つのケバブ店は昼前から行列ができるほどだったというまた、昨今のケバブ流行の波は日本だけにとどまらず、イタリアのフィレンツェなど海外でもケバブ店が増えているようだ。

日本全国にあるコンビニやファミレス、ミスタードーナツなど多くのチェーン店は「フランチャイズ」の成功で世間に浸透していった。日本の文化のひとつとしてケバブ屋台の風景が当たり前になる日は、そう遠くないのかもしれない。
http://nikkan-spa.jp/943831 
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1: 1@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 17:07:15.62 ID:Nh1C9WN50.net
6月頭に10日間行ってきた。
イスタンブル→カッパドキア→サフランボル→アマスラ→イスタンブル
の順番。

何番煎じかわからないが、印象的だった風景とか上げてく。
猫と魚(?)多め。

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1: カーフブランディング(四国地方)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 16:23:06.42 ID:wSU4zttg0●.net BE:284465795-PLT(13000) ポイント特典
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今週月曜日、トルコの首都アンカラ県ベイパザルにあるブドウ園の井戸の中に、ヒグマが落ち込んでいるのが発見されました。井戸に落ちてどうしようもなくなったヒグマ、やるせない気持ちになったのか、わんわんと吠えはじめたそう。その声に気が付いた近くの住民が、井戸の周りにわらわらと集まってきました。最初、このヒグマをどうやって井戸の外に出してやるか悩んだそうです。ロープを垂らしても昇ってこれるような器用さは無いでしょうし、クレーンで無理やり引っ張り出そうにも、麻酔で眠らせたりと、やっかいなことこの上ありません。
すると集まった人の1人が近くに5m弱の金属の梯子があることを思い出しました。その梯子を井戸の中にそろそろと降ろしてやりましたが、梯子の使い方がよくわからなかったのか、ヒグマはすぐには興味を示さなかったそうです。しばらくして梯子を触っていると「お、これ昇れるで」と気付いたのか、
ゆっくりと梯子を昇りはじめ、井戸の外に無事に出ることができたそうです。
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http://newsas.blog.jp/archives/44480192.html

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1: 名無しさん@おーぷん 2015/06/08(月)22:13:42 ID:iOo
一昨日の土曜日に、晴海埠頭に来ていたトルコ海軍の軍艦を見に行ってきた
スレ立てひさしぶりで見ている人いるかわからんけど写真貼ってく

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1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/03/25(水) 15:32:17.82 ID:LupPc9KR0.net
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うますぎるンゴ!

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